Dnevnik Juga Dnevne internet novine juga Srbije
Takmičenje u pripremi ajvara „Izađi mi na teglu“, koje već treću godinu, širom Srbije organizuje asocijacija „Bašta mašta“ ,u subotu će biti održano i u Leskovcu, na parkingu ispred Roda mega-marketa, najavljeno je u Turističkoj organizaciji Leskovac.
Manifestaciju će, u 10 časova, otvoriti gradonačelnik Leskovca, Goran Cvetanović, a nakon nastupa mažoretkinja, krenuće se sa predstavljanjem propozicija i takmičara, najavila je Tina Stojanović, pi-ar TOL-a. Organizator takmičenja obezbedio je sve neophodne uslove za pripremu ajvara, natkirivene štandove, papriku, prenosive peći, tegle sa poklopcima, stolice, stolove za odlaganje tegli, a učesnici od kuće treba da ponesu posuđe za kuvanje i ceđenje, kutlače, varjače,i mašine za mlevenje paprike, objašnjava Tina Stojanović. Takmičari će dobiti po 20-25 kilograma povrća, od čega će moći da dobiju oko 6-7 tegli čuvenog leskovačkog specijaliteta, a sva količina pripremljenog ajvara biće iskorišćena u humanitarne svrhe.
Ajvar je naš lokalni specijalitet i jedino se u našem kraju sprema po zaštićenoj i originalnoj recepturi, tako da je ovo idealna prilika da pokažemo svoje umeće i veštine u pripremi ovog tradicionalnog jela i da se dokažemo kao vrhunski majstori, kaže Tina Stojanović.
U toku dana, biće održan i edukativni program za decu, sa igrama za najmlađe sugrađane, koji će dodatno upotpuniti i ulepšati ovu manifestaciju. U muzičkom delu programa nastupiće bleh orkestar „Kristali“ iz Lebana, kao i naš lokalni „Tuti- fruti bend, a na bini, postavljenoj na parkingu spred „Rode“, upošljenici restorana „Dukat“ pripremaće neko od leskovačkih tradicionalnih jela, koje će moći da probaju svi posetioci, najavljeno je u TOL-u.
U pravljenju tradicionalnog specijaliteta nadmetaće se 15 ekipa, što je i maksimalan broj koji može da učestvuje. Pobednike bira stručni žiri sastavljen od lokalnih gastronoma i tehnologa koji će pratiti čitav tok pripreme. Biraju se tri najbolja ajvara, a organizator je za najuspešnije takmičare obezbedio vredne nagrade.
Jedinstveni karavan „Izađi mi na teglu“, koji širom Srbije putuje u potrazi za najboljim receptom za ajvar, u prethodne dve godine okupio je više od dve hiljade takmičara, a pripremljeno je više od 6000 tegli ajvara. Broj gradova koje se priključuju manifestaciji stalno se povećava i ove godine takmičenje se organizuje u 25 mesta u Srbiji. Najbolje plasirane ekipe iz svih gradova, svoje umeće predstaviće na završnom takmičenju, 22. oktobra, na Zlatiboru.
Prošlogodišnji pobednik takmičenja u Leskovcu, ekipa SRC „Dubočica“, na završnom nadmetanju 2015-te u Novom Sadu, osvojila je treće mesto, dok je srednjoškolcima iz Vučja, u prvoj godini održavanja manifestacije, u finalu u Beogradu, pripala titula najboljih ajvar-majstora.
