Dnevnik Juga Dnevne internet novine juga Srbije
Danas je Sveti Trifun, zaštitnik vinogradara, te smo tim povodom obišli Vinariju “Aquila” iz Bogojevca.
Iako relativno mlada svojim kvalitetom vina može biti konkurentna i mnogo starijim vinarijama.
“Srećan sam što vinarstvo i vinogradarstvo u našem kraju opstaje vekovima Gaje se sorte grožđa kako strane tako i domaće i što je možda najvažnije , a sa kolena na koleno prenose se saznanja o negovanju vinove loze i procesima pravljenja vina. Porodica Nikolić već dugi niz godina sa posvećenošću stvara neguje i oplemenjuje svoja vina koriteći najsavremenije tehnologije, naučna saznanja ali i tradiciju. Na površini od hektar i po porodičnog vinograda proizvode 10.000 litara godišnje, a svoje proizvode plasiraju na domaćem tržištu a u planu je takođe proširenje vinogradarski kapaciteta – kazao je pomoćnik gradonačelnika Leskovca Milan Stojković.
Mladi vlasnik vinarije “Aquila”, Dušan Nikolić inače po profesiji profesor fizičke kulture, ističe da će svoj posao sa vinom u budućnosti proširiti.
“Trudimo se da proizvedemo vrhunska vina od vrhunskih sorti i da svi uživaju u tim vinima. Vinarija je osnovana 2018. godine, ovo je jedna mlada vinarija s tim što smo mi prvo se bavili proizvodnjom grožđa. Od sorti vina imamo Cabernet i Merlot što se tiče crnih i što tiče belih to je Chardonnay i Sovinjon Blank. Imam želju da proširimo i vinograde i kapacitete u vinariji – ističe Dušan Nikolić vlasnik vinarije Aqiula.
Inače danas je na njihovom imanju, u skladu sa običajima obrezano i posuto vino u vinogradu kako bi godina bila uspešna i rodna.
I.D.
