Tag Archives: sprža

Leskovac je jedini grad u Srbiji koji se ponosi sa čak pet brendiranih gastronomskih proizvoda: roštilj, ajvar, ljutenica, sprža i leskovačko mućkalica. Ovaj grad je postao prepoznatljiv na mapi gastronomskih centara, ne samo Srbije, već i širom regiona, zbog svojih kulinarskih specijaliteta koji nose prefiks “leskovački”. Leskovačko roštilj meso, prvi …

Turistička organizacija grada Leskovca je pod pokroviteljstvom grada Leskovca i u saradnji sa UTP Niš, Visokom poslovnom školom Leskovac i restoranom “Koliba”, organizovala manifestaciju pod nazivom “Festival leskovačke sprže i gurmanluka 2022”. U okviru manifestacije, organizovana su takmičenja u pripremi leskovačke sprže na tradicionalan način i jela od mesa (juneće, …

Svako ko je danas prošao ili sada prolazi gradom, nemože da ne zastane ispred Šop Đokićeve kuće, gde se održava po prvi put manifestacija “Festival leskovačke sprže i gurmanluka”. Preko trideset kulinara iz Niša, Svrljiga, Leskovca, Vrnjačke banje… nadmetaće danas snege i pokušati da napravi najbolju spržu ali i gulaš …

Ovaj preukusni ”nus produkt” procesa topljenja masti, dobija se nakon višečasovnog stajanja uz kazan, loženja, mešanja, ceđenja i sušenja. Na poziv porodice Kocić da učestvujemo u pravljenju sprže, obresmo se u Cekavici, da lično utvrdimo zašto ovaj specijalitet košta nekoliko puta više od mesa. U dvorištu zatičemo kube sa kazanom, …