Dnevnik Juga Dnevne internet novine juga Srbije
Niš je nadaleko poznat kao grad bureka. Tome u prilog govori i činjenica da se ovim zanatom bave i mladi i stari, i da u Nišu na svakom ćosku postoji po neka pekara koja nudi ovaj specijalitet.
Akter naše današnje priče je devetogodišnji Novak Stevanović koji se ovim zanatom bavi od svoje četvrte godine. Svaki slodni sat posle škole ovaj maldi nišlija „krade“ kako bi usavršio tehniku izrade ovog testa. Iz godine u godinu on napreduje tako da sad radi rame uz rame sa starim buregdžijama, baca i razvija testo kao da je stari majstor ovog zanata.
Da li će mali Novak ovim poslom baviti kada odraste, pokazaće vreme. Do tada ostaje najmlađi buregdžija u Nišu-gradu bureka.
Ina Dendić
