Dnevnik Juga Dnevne internet novine juga Srbije
U dvorištu Šop Đokićeve kuće, danas se održava takmičenje majstora roštilja, pred kojima će biti zadatak da pored leskovačke pljeskavice žiriju spreme i inovativne specijalitete.
Ove godine se takmiče samo lokalni majstori, njih 6-oro, a jedan od članova žirijia, Ivica Zdravković – profesor kulinarstva, ističe da danas očekuje dobar spoj tradicije i inovativnosti.
“Takmičari će se danas nadmetati u tri kategorije, spremanje tradicionalne leskovačke pljeskavice, gde je oblik jako bitan, kao i ćevapa koji su druga kategorija da budu žitki i da “skaču” po skari, dok je treća kategorija inovativno jelo sa roštilja. Stručna komisija doneće odluku o najboljima. Presudan je ukus, izgled, način serviranja – kazao je Zdravković.
Na takmičenju učestvuju ugostitelji sa našeg podneblja, Bratska kafana, Dom učenika, Koliba, Tomina priča, Novi dukat i Kralj roštilja.
